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Cámara de Fermentación

 

Descripción: Cámara de fermentación con capacidad para 15 bandejas de 60×40 y 66x46cm.
Presentación: Cámara de fermentación con control de humedad y programación para inicios en días y horas.
Información Adicional: Made in Italy.
Proveedor: Comercializadora Adeucarpi

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Descripción

Cámara de Fermentación | Adeucarpi | Proveedores de Hornos Rotativos para pizzerías, restaurantes, panaderías, pastelerías

Características generales:
Paneles aislantes isotérmicos en poliuretano de 40 mm
Estructura en tubo de aluminio blanco prepintado
Soportes de estaño en ACERO INOXIDABLE aisi 304
Apto para latas euronorm 40×60
Piso en acero inoxidable aisi 304
Sistema de cierre automático con pistón
1 puerta
Distribución de flujo de aire direccional a lo largo de las paredes
Manipular la puerta para limitar las dimensiones
Unidad de calor / vapor:
Base y estructura en acero inoxidable AISI 304
Humidificación con calentadores sumergidos
Calentamiento con resistencias específicas
Humedad relativa entre 30% y 95%
Temperatura hasta +45 ° C
Ventilador de aluminio
Detalles de Tecnología:
Medidas: Alto 227cm, ancho 53.5cm, profundidad 91.5cmm.
Agua cargada usando un tubo con acoplamiento tipo lavadora
Fuente de alimentación monofásica con toma tradicional
Conexión eléctrica y de agua a través de la puerta
Panel de comando sobre la puerta
Temperatura y humedad administradas electrónicamente
Potencia eléctrica 2.10Kw.
Voltaje 220/2-/60Hz monofásica