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Cordillera significa cadena montañosa. Nuestro nombre rinde tributo a los ricos suelos de los países latinoamericanos donde nuestros granos de cacao son cosechados artesanalmente cuidando cada paso del proceso de elaboración del chocolate bajo prácticas sostenibles. Cordillera nace de la mezcla de cacaos híbridos trinitarios, que dan como resultado un balance perfecto de todos sus atributos. Su tostión se ajusta para resaltar las bondades sensoriales del cacao fino y de aroma propio de Colombia, Ecuador y Perú, caracterizadas por sus notas florales y frutales. En el proceso de conchado se seleccionan cuidadosamente las condicionas ideales de batido, temperatura y tiempo, para presionar los sabores y texturas que se quieren resaltar en el producto final.

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Cordillera significa cadena montañosa. Nuestro nombre rinde tributo a los ricos suelos de los países latinoamericanos donde nuestros granos de cacao son cosechados artesanalmente cuidando cada paso del proceso de elaboración del chocolate bajo prácticas sostenibles. Cordillera nace de la mezcla de cacaos híbridos trinitarios, que dan como resultado un balance perfecto de todos sus atributos. Su tostión se ajusta para resaltar las bondades sensoriales del cacao fino y de aroma propio de Colombia, Ecuador y Perú, caracterizadas por sus notas florales y frutales. En el proceso de conchado se seleccionan cuidadosamente las condicionas ideales de batido, temperatura y tiempo, para presionar los sabores y texturas que se quieren resaltar en el producto final.

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