Blog sobre Rentabilidad en hostelería

Consejos sobre Rentabilidad2018-09-24T14:21:29+00:00

Técnicas para upsellling hostelero

Técnicas para upsellling hostelero El up-selling  es una técnica de venta en la cual el vendedor induce al cliente a comprar productos más caros o de categoría superior, con el fin de que la venta sea lo más beneficiosa posible para ambos intervinientes De esta estrategia no sólo se beneficiará el vendedor, sino que también, el [...]

6 agosto, 2018|Consejos, Consejos Rentabilidad|

Técnicas de venta para meseros

Técnicas de venta para meseros No importa qué tan grande o pequeños sea su establecimiento, éste necesita de la gestión de venta. De cómo se realice este proceso dependerá el éxito final de la misma. La improvisación cierra muchas puertas. La anticipación las abre. Es importante diferenciar entre vender y realizar pedidos. Sólo a través [...]

6 agosto, 2018|Consejos, Consejos Rentabilidad|

¿Qué es upselling?

¿Qué es upselling? y ¿Cómo te ayuda a vender más? Un buen camarero sabe qué hacer para que las ventas suban. Up-selling no es otra cosa que conseguir que un cliente gaste más de lo que pretendía en un principio. Cliente: “Quiero un cuba libre .” Camarero: “¿Tiene una preferencia por algún ron? Tenemos Bacardi, Abuelo, Flor [...]

6 agosto, 2018|Consejos, Consejos Rentabilidad|

La psicología del menú

La psicología del menú Aunque parezca mentira, hay cientos de estudios al respecto que han estudiado con detenimiento la manera en que los clientes leen un menú, que platos hay que colocar antes o después... cuál es la fuente adecuada y cuál es el número óptimo de comidas que debe se deben ofrecer para que [...]

6 agosto, 2018|Consejos, Consejos Rentabilidad|

¿Cuánto necesito para abrir un negocio?

¿Cuánto necesito para abrir un negocio? Que no te asusten los números, si el proyecto está bien pensado, estructurado, es lógico y razonable, tiene que ser viable numéricamente hablando y puedes mirar muchas opciones para conseguir el capital. Es relativo, pero lo normal, para orientarte por donde van los números, es que para un bar, cafetería, karaoke [...]

6 agosto, 2018|Consejos, Consejos Rentabilidad|

Manejo de costos de los insumos

Manejo de costos de los insumos Cuando la sequía ataco a california a comienzos de este año, los precios de las lechugas subieron $ 5,00dls cada una para algunos negocios de hostelería. Después, en el mismo año, la sequía y las épocas frías crearon una escasez de limones y otros productos frescos que la USA [...]

5 agosto, 2018|Consejos, Consejos Rentabilidad|