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Rentabilidad en hostelería

Consejos sobre la rentabilidad de un negocio de hostelería

Rentabilidad en hoteles, restaurantes, cafeterías, bares

¿Tienes experiencia en el sector?

Piensa que hoy en día la formación en hostelería es un elemento diferenciador, que te puede hacer mas competitivo, la formación es la mejor inversión que puedas hacer se plasma en calidad para tus clientes y se traduce en tu cuenta de resultados positivamente.

Manejar el flujo de caja sin estrés

“Tengo un restaurante en el Ecuador. He tenido varios en mi vida y mientras que siempre he valorado lo que mis contadores me indicaban, sabía que el “santo grial” era tener flujo de caja.

Manejo de costos de los insumos

Los precios de producción están en constante fluctuación. Cuando el movimiento es pequeño, es bastante manejable, pero cuando el alza es abrupta...

¿Cuánto necesito para abrir un negocio hostelero?

Es relativo, pero lo normal, para orientarte por donde van los números, es que para un bar, cafetería, karaoke o restaurante de 100 mts cuadrados estamos hablando de un desembolso inicial de entre $40.000 hasta $100.000.

Controla los costos de tu negocio

Una de las principales razones por las que fracasan los restaurantes es por no tener un control constante de los costos de los alimentos, sobre todo en esta economía tan cambiante es un alto riesgo no estar al día con la información

¿Cuál es el punto de equilibrio de mi negocio?

Mediante el análisis del costo unitario variable, los costos fijos totales y el precio de venta, obteniendo el punto de equilibrio, podemos saber cuándo cubrimos los costos totales y empezamos a generar ganancias.

¿Qué es upselling?

Todos los camareros deben conocer los fundamentos del upselling como puede ser: ofrecer bebidas de alta calidad y saber dar una muy buena descripción del menú que lo haga parecer mucho más atractivo.

¿Cómo asegurar la rentabilidad del menú del día?

Supongamos que aspiramos a un 60% de margen bruto del MDD, es decir, un foodcost del MDD del 40%. Por lo tanto, para calcular el Costo máximo del MDD, multiplicaremos el Precio Neto por el ratio esperado de foodcost:

Técnicas para upsellling hostelero

El upselling es una técnica de venta en la cual el vendedor induce al cliente a comprar productos más caros o de categoría superior, con el fin de que la venta sea lo más beneficiosa posible para ambos intervinientes

Subir las ventas en tu restaurante

Una de las mayores preocupaciones en hostelería, es vender más!!! Cómo lo logramos? Aquí te presentamos algunas opciones que las puedes poner en práctica

La psicología del menú

Una buena carta es aquella en que los platos que más pida la gente sean los que más beneficios den al restaurante.

Evalúe a sus Proveedores

Al cliente no le interesa si en el proceso de entrega el proveedor no entregó todo lo que se le pidió, lo que el cliente le agradece es que...

Técnicas de venta para meseros

La hostelería es un negocio rentable cuando el establecimiento funciona con altos niveles de ingresos. Esto que parece tan obvio a veces cae en el olvido y todavía son pocos los restaurantes, que centran parte de sus esfuerzos en la zona de gestión de las ventas.

¿En qué gastos vas a incurrir?

La mayoría de los bares, cafetería o restaurantes fracasan por la mala gestión económico - financiera, por que hacen caso al qué dirán y no se apoyan en datos reales y contrastados.

Construye lealtad para tu negocio

Sólo hay 3 maneras de conseguir más ventas: conseguir nuevos clientes, conseguir clientes que gasten más, y conseguir que los clientes vuelvan más a menudo.

¿Tienes un emprendimiento horeca?

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