Manipulación y transportación de los platos
Manipulación y transportación de los platos Podrá realizarse manualmente o con ayuda de la bandeja, pero siempre con el mayor cuidado para evitar roturas. Cuando contengan alimentos, lo más indicado será transportar uno en cada mano, pues además de higiénico resultará elegante a la vista del cliente. No obstante, suelen llevarse dos o tres en [...]
¿Cómo garantizar la higiene en almohadas y colchones?
¿Cómo garantizar la higiene en almohadas y colchones? La imagen vende más que mil palabras y la calidad se demuestra en los más pequeños detalles La almohada es un artículo que requiere de un cuidado especial. Aquí te entregamos algunos datos y nuestras recomendaciones: 1.- Las almohadas son artículos que siempre están en contacto con [...]
Instalaciones eléctricas y de gas
Instalaciones eléctricas y de gas Si eres propietario de un bar o estás pensando en abrir uno debes saber que las instalaciones de electricidad y gas en un bar están debidamente reguladas en Ecuador. Existen una serie de requisitos que la ley exige para poder optar por las licencias de apertura y/o funcionamiento necesarias para [...]
Evita los cortes dentro de la cocina
Evita los cortes dentro de la cocina En el 2014 casi 13.600 trabajadores de restaurantes perdieron por lo menos un día de trabajo debido a una laceración relacionada con el trabajo. El número representa el 15,5 por ciento de todas las lesiones de los trabajadores de restaurantes, por lo que es la segunda causa principal [...]
9 pasos para reducir el contacto de virus
9 pasos para reducir el contacto de virus Si bien sabemos que al momento, al Ecuador no ha llegado el virus del ébola, de todas formas debemos estar prevenidos en caso de que tengamos que afrontar este terrible virus. Los colaboradores de su establecimiento pueden estar tranquilos, sabiendo que el virus del Ebola, únicamente se [...]
¿Debo colocar alfombras?
¿Debo colocar alfombras? A medida que los negocios de hostelería van creciendo, algunos hosteleros en Ecuador comienzan a sentirse más confiados sobre el futuro de sus negocios. Esto significa, hacer mejoras en sus establecimientos. Los propietarios o accionistas necesitan saber que decisiones deben tomar primero. Qué tipo de alfombra deben seleccionar o comprar y a quien [...]
Consumibles de papel
Consumibles de papel. Busca calidad para cuidar tu imagen. Hay una serie de productos de un solo uso que debes comprar periódicamente para tu bar y que ayudan a potenciar su imagen, especialmente los consumibles de papel como servilletas, manteles individuales, toallas de papel para secarse las manos, papel higiénico, entre otros. Sin embargo, no [...]
Reduce los costos de reparación
Reduce los costos de reparación Ya sea que conozcas más o menos el negocio de la hostelería, es fácil deducir que hay dos formas de obtener mayores ganancias: la primera es reducir los costos y la segunda, aumentar los ingresos. Ya sea que conozcas más o menos el negocio de la hostelería, es fácil deducir [...]
¿Cómo mantener los equipos de acero inoxidable?
¿Cómo mantener los equipos de acero inoxidable? Existe una razón para que el acero inoxidable sea el material preferido para equipamiento de hostelería. El acero inoxidable es durable y fácil de limpiar lo que se transforma en dos elementos cruciales para una cocina comercial eficiente. Existe una razón para que el acero inoxidable sea el [...]
¿Cómo limpiar la máquina de hielo?
¿Cómo limpiar la máquina de hielo? Dar a la máquina de hielo de tu bar una limpieza adecuada es parte del programa de mantenimiento preventivo que debes poner en marcha en tu negocio y que te ayudará a rentabilizar la inversión que has hecho en equipamiento. Cuando adquieres una máquina de hacer hielo, generalmente ésta [...]
