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Directorio de Proveedores Horeca

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El personal en hostelería

Consejos sobre el personal que trabaja en negocios de hostelería

Motivación de personal | Capacitación | Propinas | Comportamiento del personal

Motivar a los meseros

Si puedes reafirmar el valor de tus empleados mientras tu compañía está enfrentando dificultades, cuando la suerte cambie no perderás a tu mejor gente

¿Cómo detener los robos en tu bar?

Establece procedimientos para las propinas. El frasco de propinas hace que sea más fácil robar para el camarero deshonesto si el frasco está cerca de la caja registradora, ya que puede rellenar el dinero robado en el frasco.

Aprender en un nuevo empleo

Si nunca antes has trabajado en un restaurante muy concurrido, podría sorprenderte su ritmo acelerado y lo agotador que es el trabajo.

Logra que piensen como tus clientes

Parece una recomendación extraña el que te digamos “recuerda que son seres humanos” pero curiosamente es una situación normal el que algunos dueños o gerentes

Motivar con creatividad

Primero que nada, debemos tener en cuenta que el motivar a una persona es una tarea difícil de lograr si es que tú, como Dueño, Gerente o Administrador, no estás preparado para lograr este objetivo. 

Métodos para servir la mesa

Recuerde que se gira el sacacorchos no la botella. Nunca se abre el vino encima de la mesa del cliente. Se hace aparte.

Recibir mejores propinas

Muéstrate amigable, pero no te entrometas en las conversaciones de los clientes, a menos que te lo pidan

Mejora la capacitación de tu gente

Esto no significa que tengan que estar siempre en cursos en escuelas de hostelería, pero sí es importante que se actualicen y adquieran nuevas destrezas importantes para tu negocio.

El Personal es la base de todo

Bien es conocido por todos que el servicio es un acto de relaciones humanas. Si constantemente estamos abogando por la satisfacción del cliente...

¿Tienes un emprendimiento horeca?

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