El Personal en hostelería
Consejos sobre motivación, capacitación, propinas y comportamiento del personal
Motiva y aumenta las ganancias
Que un restaurante siempre esté lleno no quiere decir que el negocio sea rentable para sus dueños.
Motivar a los meseros
Si puedes reafirmar el valor de tus empleados mientras tu compañía está enfrentando dificultades, cuando la suerte cambie no perderás a tu mejor gente
¿Cómo lograr un buen ambiente laboral?
Ayuda a tu personal a ganar más dinero Las propinas deben ser repartidas entre todos. Si alguno de los camareros/bar tender no da lo mejor de sí, es tu función como administrador advertirle que [...]
¿Cómo detener los robos en tu bar?
Establece procedimientos para las propinas. El frasco de propinas hace que sea más fácil robar para el camarero deshonesto si el frasco está cerca de la caja registradora, ya que puede rellenar el dinero robado en el frasco.
¿Cómo contratar empleados de calidad?
La industria hostelera tiene fama de poseer una de las tasas de rotación más altas en las industrias.
Aprender en un nuevo empleo
Si nunca antes has trabajado en un restaurante muy concurrido, podría sorprenderte su ritmo acelerado y lo agotador que es el trabajo.
10 cosas que deben saber tus meseros
Si manejas un negocio de hostelería, por pequeño o grande que sea, lo más importante es la formación que tienen tus colaboradores
¿Cómo lidiar con situaciones específicas?
Si vas a servir platos calientes, colocar cubiertos de metal u otro artículo potencialmente peligroso
Trabajar efectiva y eficientemente
Trabajar efectiva y eficientemente. Trabajar como camarera o camarero podría ser un torbellino, ya seas un miembro experimentado del personal o recién hayas entrado a esta industria. Tómate un tiempo para leer el presente [...]
Logra que piensen como tus clientes
Parece una recomendación extraña el que te digamos “recuerda que son seres humanos” pero curiosamente es una situación normal el que algunos dueños o gerentes