Directorio de Proveedores para empresas, hospitales. Proveedores Horeca

Zona Consejos

Técnicas de venta para meseros

2020-01-29T12:03:18-05:00

La hostelería es un negocio rentable cuando el establecimiento funciona con altos niveles de ingresos. Esto que parece tan obvio a veces cae en el olvido y todavía son pocos los restaurantes, que centran parte de sus esfuerzos en la zona de gestión de las ventas.

Técnicas de venta para meseros2020-01-29T12:03:18-05:00

Upselling en restaurantes

2020-01-27T12:40:19-05:00

Todos los camareros deben conocer los fundamentos del upselling como puede ser; ofrecer bebidas de alta calidad y saber dar una muy buena descripción del menú que lo haga parecer mucho más atractivo.

Upselling en restaurantes2020-01-27T12:40:19-05:00

Saber comprar bien

2020-01-27T12:48:24-05:00

Que un restaurante siempre esté lleno no quiere decir que el negocio sea rentable para sus dueños. Hoy en día el entorno varía constantemente y eso hace que....

Saber comprar bien2020-01-27T12:48:24-05:00

Medidas en coctelería

2020-05-16T17:31:44-05:00

El uso discrecional y antojadizo que los Barman realizan del inventario que se les pone a su disposición, sirviendo tragos dobles y triples y solo cobrando uno, esto para buscar suculentas propinas.

Medidas en coctelería2020-05-16T17:31:44-05:00

¿Cómo gestionar el inventario en mi bar?

2020-01-27T11:13:43-05:00

El costo de las bebidas está directamente relacionado con la ganancia. Cuando el costo ronda el 30%, el margen de ganancia es del 70%. El promedio del costo de una bebida rentable oscila entre el 25 y el 30%. Esta cifra puede ser más alta, por ejemplo, si las ventas de cerveza o vino superan las de licor.

¿Cómo gestionar el inventario en mi bar?2020-01-27T11:13:43-05:00

¿Cómo controlar los suministros?

2020-01-27T11:23:35-05:00

Un error que muchas empresas hacen es pedir un lote de producto de una vez sin primero establecer un sistema de gestión de inventario y sin crear un espacio de almacenamiento que sea capaz de manejar los problemas de almacenamiento en los meses y en los años por venir.

¿Cómo controlar los suministros?2020-01-27T11:23:35-05:00

Técnicas para upsellling hostelero

2020-01-29T11:50:58-05:00

El upselling es una técnica de venta en la cual el vendedor induce al cliente a comprar productos más caros o de categoría superior, con el fin de que la venta sea lo más beneficiosa posible para ambos intervinientes

Técnicas para upsellling hostelero2020-01-29T11:50:58-05:00

El uso de tablets en hostelería

2020-01-27T11:41:31-05:00

Las tablets aceleran el servicio en los restaurantes y ofrecen ventajas al sector de la restauración, sobre todo para los establecimientos de comida rápida y otros con gran afluencia de clientela y servicio de comidas relativamente rápidas,

El uso de tablets en hostelería2020-01-27T11:41:31-05:00

Big Data entra a los restaurantes

2020-01-27T12:11:33-05:00

El big data funciona mejor con grandes volúmenes de información. Por ello cuando solo disponemos de datos internos (aquellos recogidos por el restaurante) se corre un gran riesgo de sesgar las tendencias percibidas.

Big Data entra a los restaurantes2020-01-27T12:11:33-05:00

¿Qué es upselling?

2020-01-29T12:05:59-05:00

Todos los camareros deben conocer los fundamentos del upselling como puede ser: ofrecer bebidas de alta calidad y saber dar una muy buena descripción del menú que lo haga parecer mucho más atractivo.

¿Qué es upselling?2020-01-29T12:05:59-05:00

Controla los costos de tu negocio

2020-01-29T12:12:38-05:00

Una de las principales razones por las que fracasan los restaurantes es por no tener un control constante de los costos de los alimentos, sobre todo en esta economía tan cambiante es un alto riesgo no estar al día con la información

Controla los costos de tu negocio2020-01-29T12:12:38-05:00

Recepción de Mercancías

2020-01-27T12:59:58-05:00

Medidas de seguridad para el manejo higiénico de alimentos | Manejo de Alimentos descompuestos o contaminados | Manejo Higiénico de Alimentos en el Servicio | Importancia de la Recepción de Mercancías y almacenamiento en el manejo higiénico de alimentos

Recepción de Mercancías2020-01-27T12:59:58-05:00

Como fijar los precios de los tragos en el bar

2020-01-27T13:03:49-05:00

Los tragos en los bares deben tener precios que permitan mantener un margen de ganancia estable y que sean simples para los empleados y los clientes. No existen reglas establecidas cuando se trata de fijar el precio de un trago en un bar. Es posible que uno con los mismos ingredientes en otro lugar tengan

Como fijar los precios de los tragos en el bar2020-01-27T13:03:49-05:00

¿Debo colocar alfombras?

2020-01-28T13:08:48-05:00

A medida que los negocios de hostelería van creciendo, algunos hosteleros en Ecuador comienzan a sentirse más confiados sobre el futuro de sus negocios. Esto significa, hacer mejoras en sus establecimientos. 

¿Debo colocar alfombras?2020-01-28T13:08:48-05:00

Consumibles de papel

2020-01-28T13:15:53-05:00

Hay una serie de productos de un solo uso que debes comprar periódicamente para tu bar y que ayudan a potenciar su imagen, especialmente los consumibles de papel como servilletas, manteles individuales, toallas de papel para secarse las manos, papel higiénico, entre otros.

Consumibles de papel2020-01-28T13:15:53-05:00

¿Cómo detener los robos en tu bar?

2020-01-27T16:26:00-05:00

Establece procedimientos para las propinas. El frasco de propinas hace que sea más fácil robar para el camarero deshonesto si el frasco está cerca de la caja registradora, ya que puede rellenar el dinero robado en el frasco.

¿Cómo detener los robos en tu bar?2020-01-27T16:26:00-05:00

¿Cómo hacer una web que venda más?

2020-01-28T17:47:45-05:00

Entendiendo la importancia que debe tener una página web para un negocio hostelero, vemos que todavía muchos negocios de hostelería, no sólo no se han adaptado al nuevo cliente, sino que simplemente todavía ni tienen página web y por lo visto, ni piensan en hacerlo.

¿Cómo hacer una web que venda más?2020-01-28T17:47:45-05:00

¿Qué son “OTAS”?

2020-01-28T10:42:15-05:00

Conoce y aprende qué son las OTAs, sus beneficios para tu negocio hotelero y en qué aspectos deberías dejar de depender de ellas para así comenzar a administrar tu negocio de forma independiente, a bajo costo y en línea.

¿Qué son “OTAS”?2020-01-28T10:42:15-05:00

Factores de Fracaso

2020-01-28T10:57:56-05:00

Bueno, en este punto debemos anotar que existen muchos factores por los cuales un bar, karaoke, restaurante o cualquier negocio de hostelería llega a fracasar. Entre ellos podemos destacar que los más importantes se centran en los siguientes puntos:

Factores de Fracaso2020-01-28T10:57:56-05:00

Actualiza el Menú

2020-01-28T11:19:45-05:00

Una de las principales causas de quejas o comentarios negativos hacia un negocio o restaurante es la incoherencia entre lo que se sirve y lo que el menú ofrece. Algunos clientes pueden molestarse al solicitar un plato que aparece en la carta de tu negocio pero que en la realidad no se sirve.

Actualiza el Menú2020-01-28T11:19:45-05:00

Motivar con creatividad

2020-01-27T18:44:59-05:00

Primero que nada, debemos tener en cuenta que el motivar a una persona es una tarea difícil de lograr si es que tú, como Dueño, Gerente o Administrador, no estás preparado para lograr este objetivo. 

Motivar con creatividad2020-01-27T18:44:59-05:00

Un blog ¿Es necesario?

2020-01-29T10:00:44-05:00

Seguramente has considerado un sitio web para tu restaurante, bar o emprendimiento gastronómico y seguidamente desististe debido a los costos de diseño, desarrollo y mantenimiento.

Un blog ¿Es necesario?2020-01-29T10:00:44-05:00

Menú Rentable

2020-01-28T12:07:28-05:00

El llamado Menú Engineering o Ingeniería de menús recoge una serie de técnicas y recomendaciones con las que conseguir sacar el mayor beneficio a los menús diarios en el restaurante.

Menú Rentable2020-01-28T12:07:28-05:00

¿Tienes experiencia en el sector?

2020-01-29T13:07:32-05:00

Piensa que hoy en día la formación en hostelería es un elemento diferenciador, que te puede hacer mas competitivo, la formación es la mejor inversión que puedas hacer se plasma en calidad para tus clientes y se traduce en tu cuenta de resultados positivamente.

¿Tienes experiencia en el sector?2020-01-29T13:07:32-05:00