Directorio de Proveedores para Hoteles y Restaurantes, Cafeterías y todo tipo de establecimientos de hostelería
Consejos Administración 2017-04-25T13:59:16+00:00

¿Cómo determinar la capacidad del restaurante?

9 Noviembre, 2016|Consejos Administración, Consejos Rentabilidad|

Determinación de la capacidad instalada La primera particularidad que posee el sector restaurantero es que si no se calcula bien o se cumplen con los principios de diseño establecidos para el servicio, el mismo se verá afectado. Otra cuestión es que una vez que se ha construido el local, o adaptado el mismo, para las operaciones, [...]

Pruebas de rendimiento en el restaurante

8 Noviembre, 2016|Consejos Administración|

Pruebas de rendimiento en el restaurante Cuando se reciben los productos del almacén la mayoría de ellos llegan en un estado bruto... que implica un proceso de limpieza y eliminación de partes no utilizables del producto (desperdicios, mermas de descongelación, etc). Esto implica que para costear una receta se necesita conocer el costo del producto [...]

Subir las ventas en tu restaurante

5 Septiembre, 2016|Consejos Administración, Consejos Rentabilidad|

7 estrategias para subir las ventas en tu restaurante Una de las mayores preocupaciones en hostelería, es vender más!!! Cómo lo logramos? Aquí te presentamos algunas opciones que las puedes poner en práctica: Para subir las ventas en tu negocio hay algunas premisas que debes seguir: Traer más clientes a tu negocio: para esto tienes [...]

¿Qué son las estrellas michelín?

30 Agosto, 2016|Consejos Administración|

¿Qué son las estrellas michelín? Seguramente hayas escuchado de algún restaurante en tu localidad que ha ganado alguna estrella. Pues si no sabes a lo que se refieren estas estrellas, hoy es el día para aprenderlo pues a continuación te enseñaré todo lo que tienes que saber sobre las estrellas Michelín. GUÍA MICHELÍN Antes de [...]

El uso de tablets en hostelería

30 Agosto, 2016|Consejos Administración|

El uso de 'tablets' en hostelería las tablets "aceleran" el servicio En Estados Unidos, las cadenas de comida rápida y cafeterías, entre otros establecimientos, están trabajando en la integración de tabletas, aplicaciones, equipos de cocina automatizados, sistemas electrónicos de análisis de datos… bajo la convicción de que esto acelera el servicio de los restaurantes.. Para [...]

La ventaja de utilizar un software

30 Agosto, 2016|Consejos Administración|

La ventaja de utilizar un software en hostelería. La forma de mantener competitividad en un negocio, se ha convertido más que en un lujo, en una apremiante necesidad que garantiza el crecimiento y la maximización de utilidades. Un negocio controlado y monitoreado, necesariamente llegará a sus máximos de utilidad y de producción. La forma más [...]

Saber comprar bien

30 Agosto, 2016|Consejos Administración|

¡Saber comprar bien! El arte que todo hostelero debe conocer Que un restaurante siempre esté lleno no quiere decir que el negocio sea rentable para sus dueños. Hoy en día el entorno varía constantemente y eso hace que la productividad y eficiencia en las operaciones de un establecimiento no sean las únicas variables que deben [...]

Recepción de Mercancías

30 Agosto, 2016|Consejos Administración|

Recepción de mercancías y almacenamiento ¿Por qué es importante la Recepción de Mercancías y almacenamiento para el Manejo Higiénico de Alimentos? En la Recepción de Mercancías es la primera vez en la que usted examina los alimentos. Antes de que usted acepte la entrega, necesita seguir ciertas reglas de seguridad.  Asegúrese que la temperatura sea [...]