Otras formas de motivar a los meseros. Hostelería Ecuaodr. Consejos sobre los empleadosOtras formas de motivar tu personal

Los empleados de su empresa están motivados por naturaleza. Todo lo que usted necesita hacer es utilizar su habilidad natural, lo cual se puede lograr sin gastar un céntimo de dinero.

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  • Burocracia
  • Crearles falsas expectativas a sus empleados
  • Instaurar una innecesaria cantidad de reglas a seguir
  • Citar a reuniones improductivas
  • Promover competencia maliciosa interna entre empleados
  • Citar de manera destructiva la labor desempeñada por los empleados.
  • No hacer críticas constructivas que estimulen
  • Tolerar el pobre desempeño de algunos que será desestimulante para empleados con alto desempeño
  • Tratar a los empleados de forma injusta.

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  • Si sus empleados realizan labores rutinarias agregue algo de diversión o variedad a esa rutina
  • Provea a sus trabajadores de nuevas opciones para realizar su labor
  • Empodérelos con responsabilidades y más oportunidades de liderazgo dentro de la empresa
  • Promueva interacción social y trabajo en grupo de los empleados
  • Acepte errores dentro del aprendizaje evitando las críticas
  • Promueva que sean los jefes de sus propios trabajos
  • Desarrolle metas y proyectos entre todos sus empleados
  • Aumente los incencitvos de un día de trabajo
  • Que apreciar su trabajo sea parte de su trabajo
  • Desarrolle medidas que muestren el desempeño y así incentivar este.

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  • Deseo de actividad
  • Deseo de poder
  • Deseo de afiliación
  • Deseo de competencia
  • Deseo de logros
  • Deseo de reconocimiento
  • Deseo de significado

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En el mercado se puede encontrar una amplia oferta de empresas dedicadas a esta actividad ya sea de forma directa o a través de consultores, la recomendación es que usted elija no sólo guiado por su presupuesto sino por las necesidades de su negocio. No hay que olvidar que la motivación no es una solución mágica o inmediata, por tratarse de un proceso los resultados se irán presentando con el tiempo.

Algo muy importante es que la motivación o cualquier otro proceso de desarrollo humano no sólo es recomendable para los momentos de crisis, sobre todo porque en algunos casos estas situaciones de aprieto se deben a un estilo gerencial que dificulta el cambio, hoy día las gerencias optan por el desarrollo humano no sólo para mantener su estabilidad en el mercado sino como una muestra proactiva para obtener resultados cada vez mejores.

bdswiss kosten La propina como bonificación

Por otro lado, un correcto sistema para repartir el dinero de propinas es clave para mantener un clima laboral positivo. De acuerdo con la Superintendencia de Industria y Comercio, el pago de la propina corresponde a la valoración que el cliente haga del servicio. Esta definición deja por fuera a otro protagonista que valora en igual o mayor forma el pago del servicio: el personal que trabaja en la cocina y en el comedor de su restaurante.

Aunque para algunos meseros, cocineros y administradores la propina no constituye un indicador determinante en la calidad del servicio, desde una perspectiva económica, ésta compone el mayor ingreso de los empleados en los establecimientos gastronómicos. Por ello es tan importante determinar políticas y procedimientos que aseguren una repartición justa entre quienes intervienen en el funcionamiento del restaurante, no sólo para mantener un clima laboral agradable, sino también para evitar posibles inconvenientes que se pueden traducir en robos o trabajadores desmotivados.

Tanto en cocina como en comedor hay puestos con mayores responsabilidades que se ven representados en las figuras de chef y capitán de meseros. Para estas personas se recomienda darles una mayor participación en las propinas. Aunque los meseros ganen un poco más que el personal de cocina, el chef está por encima de ellos en la repartición de las propinas porque es el responsable de los costos de la cocina, de la estandarización de nuestros platos y de que las recetas se cumplan.

Así, las propinas se deben entender como una bonificación y no como parte del salario porque esto podría incidir de forma radical en puntos determinantes dentro de la operación de su negocio como la nómina.